Quem assiste ao "MasterChef Brasil" já está acostumado ao suspense. As câmeras focam o rosto tenso dos participantes, o prato bem montado na bancada, os passos calculados dos jurados em direção à degustação. Mas... e se a cena mais icônica do reality culinário da Band não for exatamente o que parece?
Foi o que revelou ninguém menos que Paola Carosella, chef renomada e ex-jurada do programa, durante entrevista ao podcast "Rivotalks" em 2023. De maneira espontânea (e até meio cúmplice), ela decidiu abrir o jogo sobre um bastidor que, até então, era tratado como um verdadeiro “segredo de estado” pela produção. “Na teoria, é segredo do programa, mas como eu já ouvi muitas pessoas falando, vou contar”, avisou Paola.
A revelação começa com um detalhe que passa despercebido para o público: cada participante prepara dois pratos idênticos durante a prova. Enquanto um deles permanece sob uma cloche na bancada (aquele que os jurados aparentemente provam diante das câmeras), o outro é levado diretamente para uma sala reservada, ao lado do estúdio.
É ali, longe dos olhos dos competidores e do público, que a verdadeira avaliação acontece. Os jurados se sentam, provam os pratos ainda quentes e fazem suas primeiras impressões – com direito a comentários francos, revisões e até dúvidas entre uma garfada e outra. “A gente senta e come o prato quente. Vamos e voltamos no mesmo prato várias vezes para tirar uma dúvida”, detalhou.
Durante esse intervalo, que pode durar até uma hora e inclui uma pausa para almoço da equipe (menos da própria Paola, que já está satisfeita com as degustações), as bancadas são meticulosamente limpas por uma equipe de culinaristas – explicando por que tudo parece magicamente impecável quando os jurados retornam ao estúdio.
Depois de tudo limpo e avaliado nos bastidores, chega o momento de encenar. Sim, a degustação diante dos competidores acontece com o segundo prato, geralmente já frio. É nessa hora que entra o talento dos jurados para o drama, a tensão e as expressões faciais que fazem do MasterChef um sucesso televisivo.
“Quando a gente achava que o prato precisava estar quente, tinha um micro-ondas do lado. Então a gente tinha duas avaliações: a primeira e a segunda”, entregou a chef.
